Tarçın, tarçın ağacının iç kabuklarından elde edilen bir çeşit baharattır.
Tarçının diyabet, kanser ve kalp hastalıkları risklerini azalttığını gösteren çalışmalar vardır.
İki tarçın türü vardır:
Cassia: En yaygın kullanılan türdür ve mutat tarçın veya Çin tarçını olarak da bilinir, daha ucuzdur.
2 çay kaşığı ( 2 gram) tarçında 5 mg kumarin vardır.
Ceylon: Tadı daha hafif ve daha az acı olan bu tür gerçek tarçın olarak da bilinir, daha pahalıdır.
Kumarine dikkat!
Çin tarçını fazla miktarda tüketildiğinde kumarin isimli bileşik yüksek miktarlarda alınacağı için sağlığa zararları olabilir, karaciğere zarar verir.
Hayvan çalışmalarında yüksek kumarinin akciğer, karaciğer ve böbrek kanseri riskini artırdığı gösterilmiştir.
60 kilo ağırlığındaki bir insan için günlük azami miktar 5 mg’ dır.
Ağız yaralarına sebep olabilir
Çok fazla tarçın tüketenlerde ağız yaraları ortaya çıkabilir.
Tarçında bulunan sinnamaldehit isimli bileşiğin yüksek miktarları duyarlı kişilerde alerjik tepkilere sebep olabilir.
Dil ve dişetlerinde şişme, ağızda yanma ve kaşıntı ve ağızda beyaz lekeler görülebilir; bunlar ciddi olmasa da rahatsız edicidir.
Kan şekerini düşürür
Tarçının insüline benzer etkisi vardır ve az miktarda tarçın tüketmek kan şekerini bir miktar düşürür ama aşırı miktarları kan şekerinde çok fazla düşmeye (hipoglisemi) yol açabilir.
Nefes darlığı yapabilir
Bir seferde fazla tarçın tüketmek solunum problemlerine de sebep olabilir.
Bu durum çok ince bir yapısı olan tarçının solunmasıyla öksürük, öğürtü ve nefes darlığı ortaya çıkabilir. Bunda boğaz için tahriş edici özelliği olan sinnamaldehitin de rolü olabilir.
İlaç etkileşimi olabilir
Tarçın fazla miktarlarda yendiğinde diyabet, kalp ve karaciğer hastalıklarıyla ilgili ilaçların tesirini ve yan etkilerini artırabilir.
Gelelim neticeye
BİR: Tarçın hem lezzetli hem de faydalı bir baharattır, yiyecek ve içeceklere ayrı bir çeşni katar.
İKİ: Tarçın diyabet, kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltabilir.
ÜÇ: Tarçının günde bir çay kaşığından daha çok tüketilmesi çeşitli sağlık problemlerine yol açabilir.